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täglich aufgerührt
die jede Tischrunde beschäftigen
zwei Nächte mazeriert und sechs Monate im Edelstahl ausgebaut – ohne Holz
beantwortet also das Gestein
Tempranillo von 540 Metern Höhe gärt im Edelstahltank und kommt ohne Holz ins Glas
idivini cortese piasi in silensi weisswein piemonte italien trocken täglich aufgerührtLeise knackig. UNESCO Kalk, Flussluft. Gegrillte Forelle & Kruter. Nach einem Tag im Bro kommt dieser Edelstahl Cortese angenehm klar: Blte und grner Apfel treffen auf kreidige Mineralitt. Die vom Tanaro abgekhlten Hnge halten die Sure hoch ein Glas erfrischt so scharf wie das nchste. Die Reben stehen auf weiem Kalk und Lehm im UNESCO Puffer von Monferrato, nur Meter vom Keller entfernt. Cortese wird per Hand gelesen, zwei Nchte mazeriert und sechs
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