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Doppelt• in eine Martinischale abseihen und genießen
Alter Schwede 'Hildur' - rosé
Am Abend der Verkostung haben wir spontan zwei Steaks von irischen Weideochsen gegrillt
Brombeere und Kirsche gepaart mit einem Hauch Würze vom Barrique
mindestens 48 Monate Hefelager
Schwedhelm - Schwarzer Herrgott Riesling -GROSSE LAGE- dillmann Doppelt• in eine Martinischale abseihenDer Grand Cru aus dem Zellertal. Die Groe Lage Schwarzer Herrgott ist die lteste Weinlage Deutschlands und war einst auch eine der berhmtesten. Warum das so war und warum es auch wieder so werden kann, zeigt der Riesling Schwarzer Herrgott von Stephan und Georg Schwedhelm. Die Bden hier sind von Tonmergel geprgt, haben aber einen sehr hohen Kalkanteil. Die Fruchtaromen sind nicht klar zu trennen, was wohl auf die Bodenbeschaffenheit zurckzufhren ist:
