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Die starke Präsenz von Tanninen
Dann wird Assyrtiko-Weintrub hinzugefügt und der Wein reift mit diesem für weitere 12 Monate im Fass (insgesamt 24 Monate
Nach der Champagner-Methode ausgebaut
verbindet sich dort mit einer hefig seidigen Textur sowie mit der erwähnten Kombination aus Frucht
REBSORTE: Moschomavro Xinomavro
Malagousia Natur 2024 Tetramythos Peloponess Die starke Präsenz von TanninenWarum wir ihn lieben? Dieser Wein stammt von alten Buschreben auf einer Hhe von 600 850 Metern. Die Reben werden nicht bewssert und wachsen auf Kalksteinbden mit sehr geringen Ertrgen. Der Wein wird spontan vergoren, die Trauben werden mit einer Korbpresse gepresst und nur der sogenannte "Freilauf" wird verwendet. So spannend kann eine aromatische Rebsorte schmecken, wenn man sie spontan vergrt, ohne jeglichen Einsatz von Reinzuchthefen. Aus diesem
