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Maischegärung im großen Holzfass für zwei Wochen
Sanften Talbrise mit ausgezeichneter Exposition
Akazienhonig und gerösteten Haselnüssen
Spontangärung mit einheimischen Hefen und einem Teil der Stiele für einen Zeitraum von etwa einem Monat
Mindestens 5 Monate Flaschenreifung
Giusto di Notri 2022 Toscana igt Dolceto Maischegärung im großen Holzfass fürDer WeinEin krftiger Wein der sich jetzt sehr elegant zeigt. Die Weinlese war perfekt. Giusto di Notri ist sehr komplex, mit toller Struktur, eingebundenen Tanninen und einem langen Abgang. WeingutObere Maremma, Metalliferous Hills Gebiet, deutlich lehmig mit einem ziemlich signifikanten Kieselanteil, Kordonsporn und Guyot. VinifikationReifung fr ca. 18 Monate in neuen und gebrauchten Barriques aus franzsischer Eiche. Trinktemperatur15 18 C.
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