DWF Wagyu Beefhammer / Haxn Gewicht:2050g Die aus dem Vorderviertel und

Die aus dem Vorderviertel und die aus dem Hinterviertel vom Rind

was die Besonderheit dieses Stückes noch einmal unterstreicht

Charakteristisch ist seine außergewöhnliche Zartheit in Kombination mit einer feinen Fettmarmorierung

Das Stück eigenet sich super zum sous-vide-garen und smoken

Daher auch der Name der doppelten Kraftbrühe (Consommé double)

DWF Wagyu Beefhammer / Haxn Gewicht:2050g Die aus dem Vorderviertel undBeschreibung: In Deutschland weit verbreitet als Haxn lsst der Beefhammer die Haxe des Rindes das Herz der Grillszene hherschlagen. Ein wahnsinnig saftiges, zartes und aromatisches Stck. Wird mit Knochen ausgeliefert!